ぶどうや洋梨・栗・さつまいもなど、この時季ならではの食材をふんだんに使用したスイーツと本格的なランチメニューをお楽しみください。

プレミアムセレクションに当ホテルをお選びいただいているお客様は、上位会員と同額でご利用いただけます。
 

【スイーツ】
■実演コーナー
3種の極上ぶどうとマロン＆ナッツの収穫祭パフェ

■ブッフェコーナー
贅沢マロンのミルフィーユ＜演出＞
洋梨とバニラのショートケーキ
シャインマスカットのタルト
紅茶のロールケーキ
アーモンドプラリネシュークリーム
グレープゼリー
フランボワーズショコラマカロン
サツマイモとリンゴのマフィン
メープルとクルミのパウンドケーキ
クレームブリュレ
マロンモンブラン
ガトーショコラ
スフレチーズケーキ
ポワールムース
サバランマロンポワール
シシリアン
京都宇治抹茶のティラミス
ムースカルヴァドス
洋梨とショコラのクレープ
リンゴと干しぶどうのレアチーズケーキ
カシスムース
洋梨とイチジクのムース
カボチャのバスクチーズケーキ
メープル香るシフォンケーキ
さつまいものシブースト

【料理】
■パフォーマンスキッチン
ローストビーフ グレービーソース・西洋わさび・きのこテリヤキソース・りんごと生姜の和風ソース
貝類ときのこのフリカッセ　
サーモンのライム風味マリネとさつまいものクレープ・ヴォナシェンヌ

■温製メニュー
仔羊と野菜の煮込み
千葉県産ハーブ鶏のナッツクルート焼き ココナッツ風味のカレーソース添え
豚フィレ肉とリンゴのソテー
カマスのソテー 和梨入り白ワインソース
ハモのフリット 柿とエストラゴンのタルタルソース添え
海老とパプリカのピラフ
クロックムッシュ
サンマと茸の和風パスタ 柚子風味
コーンポタージュ
バターチキンカレー
国産米の白飯

■冷製メニュー
びんちょう鮪のタタキ風 千葉県産燻製醬油仕立て
焼き茄子と海老とパプリカのゼリー寄せ
さつまいものパルフェ 生ハムとパルミジャーノチーズのクランブル
スモークチキンと野菜のマリネ
ヤリイカのアイヨリソース
ベーコンと秋野菜のキッシュ
鴨スモークとクルミのサラダ
秋野菜のローストサラダ バルサミコソース
スモークサーモンとキャロットラペ カッテージチーズ飾り

■和食メニュー
茄子フォアグラ味噌焼
松茸ご飯
勘八造り
鮭ときのこ梨みぞれ和え
秋の酒肴

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※メニューには全て国産米を使用しています。
※写真はイメージです。